滚刀散磕大全

1、锅烧热，放入煮鱼的汤，加入绍酒、酱油、白糖、姜末烧开，加醋，最后用水淀粉勾芡。

2、五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1个、红尖椒1个、蒜、料酒、生抽。(滚刀散磕大全)。

3、最后加适量水焖煮15分钟，直至排骨和栗子熟透，酥软，即可上碟。

4、锅中倒入油，鸡蛋液入锅，将蛋液迅速划散，饭炒好后待用

5、排骨用清水加淀粉泡半个小时去血水，再捞出来清洗干净，沥干。蒜拍碎。

6、将锅烧热，加入适量的油，下入打散的鸡蛋液；

7、捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖，混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。

8、加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。

9、蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟。

10、材料：排骨100g，冰花梅酱1大勺，柠檬1/2个，姜丝适量，白芝麻少许，老抽1小勺，限盐酱油1大勺，盐少许。

11、材料：净排骨400克，马铃薯300克，茄汁35克，精盐，白糖各3茶匙，味精1茶匙，糖醋汁0.5汤匙，威化15克，绍酒，湿淀粉，干淀粉各0.5汤匙，蒜茸5茶匙，高汤2杯，花生油1000克。

12、腌好的鱼放入盘中，倒入料酒，姜片摆在鱼的身上。

13、将淮山，枸杞，桂圆，姜片，和煮好的响螺片，倒入撇净浮沫的汤中，盖上盖子，转为小火煲至2小时。

14、起锅下油，将排骨涂蛋面浆下锅炸至呈金黄色时，捞起摆入盘中。

15、山药去皮洗净，切滾刀。加入排骨里，再放入红枣。中火炖30分钟加入少许盐、鸡精调味即可。(菜菜提醒：这样炖出的汤呈奶白色，味浓、香。)

16、把鲤鱼处理干净。抽掉两侧的白筋。表面划花刀，抹上盐和料酒，码上生姜放冰箱腌制10分钟。

17、材料：净排骨400克，白兰地酒一小勺，蜜汁烤肉酱(或者叉烧酱)50克，蜂蜜适量，大葱一段，大蒜三四瓣。

18、入锅蒸，上汽后蒸20分钟，排骨最好铺平蒸，不要有重叠，这样不容易熟透。

19、把葱段姜片和调味包都捞出来后，开大火收汁。

20、蛤蜊事先用盐水浸泡数小时后，洗净放入开水中煮至开口捞出待用；炒锅热油，放入姜片和剔除鱼肉的鱼骨略煎；加水煮开后，放入蛤蜊、香菇煮开，将鱼肉末用勺子挖入汤水中煮熟后，调入盐即可，都是些非常鲜美的食材，所以除了盐，什么都不需要再加了。

21、材料：排骨500克，芋头2个，葱半根，姜一小块，蒜4瓣，大料一个，花椒适量，五香粉适量，老抽一勺，糖一勺。做法：

22、将排骨放进锅中，一定要油够热才行，当一面的面糊成型了之后翻面，中小火继续炸。

23、将排骨切成约1-2公分厚的块状，洗净沥干水分，盛入玻璃盘中。将蒜去皮洗净切末，再将调料及蒜末倒入玻璃盘中。

24、锅里剩少许的油，放入青红椒、洋葱炒香，再放入炸好的排骨，翻炒片刻即可。

25、原料；草鱼1条(取其净肉部分)；大葱；小葱；生姜；鸡蛋(取蛋清部分)；炒香黑芝麻；

26、山楂促进食欲，消食化腻，单吃却酸到想哭。而宝宝对味道敏感，肠胃也还娇嫩，这道金桔山楂煲，味道更像水果茶，却没有任何添加剂。酸中带甜，口感很好，更容易被宝宝接受。

27、将莲藕切成厚片状，放大盆中，加点糖、桂花，再用玻璃纸封住盆口

28、原料；土鸡蛋3颗；高汤(鸡蛋液的2倍)；鲜鱼片150克(草鱼、稠鱼、黑鱼都可以，我用的鲈鱼)；芦笋8根；香菇丝适量；姜丝适量；火腿丝适量；胡萝卜丝适量；

29、冷水下锅，放排骨煮，撇出其中血沫，开水洗净后捞出备用。要用开水清洗排骨，用冷水洗的话排骨就不容易烂了。

30、把在茄盒放到深碗或碟中，把鸡蛋汁浇在上面，隔水蒸12分钟。

31、将腌好的排骨裹上生粉，放锅里用中高火炸6分钟。

32、材料：200克排骨肉，面粉2大匙，淀粉2大匙，淡酱油／生抽1大匙，椒盐粉1茶匙，青尖椒75克，红尖椒75克，土豆150克，花椒粉1茶匙，盐少许，大蒜3－5瓣，切丁，料酒1大匙，油一杯。

33、把调料略炒，加放糖醋芡，淋入盘中间，撒入香菜即成。

34、把小油菜捞出，沥干水分，头朝外摆在盘中备用

35、锅里放少许油烧热，放入蒜片炒香，放入芋头块。

36、蒸熟糯米饭(糯米：水=1：2)，搅打成糯米浆团，加入少许五香粉、盐、花椒粉和油，用手搓成柔软有弹性的糍粑团。

37、然后下肉丁，炸成金黄色，肉丁有点干的样子，捞出。